准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
![炒豆腐丝怎么做好吃又简单]( "炒豆腐丝怎么做好吃又简单")
豆腐皮 ：
250 辅料
尖辣椒 ：
200干辣椒 ：
几个 莴笋 ：
150泡好的木耳 ：
半碗肉丝 ：
100葱 ：
少量 姜 ：
少量蒜 ：
少量 具体步骤
1. 准备材料。
2. 烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
3. 加入肉丝翻炒1分钟。
4. 加入辣椒翻炒1分钟。
5. 加入莴笋翻炒1分钟
6. 加入豆腐丝翻炒1分钟。
7. 加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
8. 盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了。
烹饪技巧
选豆腐皮时，要选外观淡黄色半透明，软薄，手感柔韧的，这样做出的豆腐丝才会细腻、香味醇正。
