蚝油姜蒜炒杂蔬怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大蒜 ：4瓣
墨西哥辣椒（jalapechili） ：2个
青葱 ：3根
红甜椒 ：1个
荷兰豆（豌豆荚） ：115
茄子 ：1根
蘑菇 ：115
小白菜（白菜仔） ：3棵
切碎的罗勒叶 ：25

辅料

削皮切碎的生姜 ：1汤匙
糖 ：1汤匙
蔬菜油 ：2汤匙
蚝油 ：1汤匙
低钠酱油 ：1汤匙
现榨莱姆（青柠）汁 ：2汤匙

具体步骤

1. 碗内拌匀酱油、蚝油、莱姆汁和糖，调制成酱汁。

2. 锅中下油，以中大火加热。放入大蒜和辣椒，爆香30秒。加入青葱、甜椒、荷兰豆、茄子、蘑菇和姜末，翻炒2分钟。再加入小白菜，续炒1分钟，至叶片皱缩。倒入调好的酱汁，拌炒1分钟，至所有蔬菜嫩熟。拌入罗勒，即可上桌。