家常毛豆炒肉块怎么做好吃又简单
毛豆的学名是大豆，毛豆起源于中国，在我国的栽培历史已约有5000多年。毛豆含有大量的不饱和脂肪酸，可以改善脂肪代谢；毛豆中的卵磷脂则有助于改善大脑的记忆力和智力水平。这道家常毛豆炒肉块在保留下毛豆营养价值的同时又与猪肉荤素搭配，营养更加丰富。
主料
毛豆 ：500猪肉 ：200
红尖椒 ：100
辅料
色拉油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：适量
香油 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
瘦肉切丁，加入姜蒜末、香油、料酒、盐和淀粉拌匀腌制十分钟。
锅中放油，油热后下肉丁炒。
快速划散至肉丁变成白色后捞出备用。
锅中放底油，下干辣椒煸香。
加入毛豆和尖椒同炒至青豆变色。
加入盐，加入肉丁翻炒均匀。
起锅前加入葱花即可。
