番茄牛肉蔬菜饭怎么做好吃又简单
番茄牛肉蔬菜饭可以说这是一道盖浇饭，它所需要的主要材料是番茄，牛肉，米饭，番茄中含有大量维生素，可以很好的补充人体所需要的能量，主要的是牛肉的营养价值最为丰富，牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，能很好的让人体吸收，各种蔬菜中含有丰富的维生素，米饭中含有丰富的糖分，能很好的补充人体所需要的能量，这几种材料搭配在一起和米饭配在一起，健康好吃营养。
主料
大米适量 ：适量西红柿 ：3个
青菜 ：一颗
辅料
豆腐 ：一小块葱 ：葱-3段
姜片 ：2-3片
葱花 ：适量
蒜片 ：适量
盐 ：1茶匙
香菜 ：适量
白萝卜 ：半个
土豆 ：半个
杏鲍菇 ：半个
八角 ：两个
姜丝 ：适量
生抽 ：1汤匙
香油 ：少许
牛肋条肉 ：一斤
卷心菜 ：少许
料酒 ：料量
糖 ：2茶匙
胡椒粉 ：少许
具体步骤
1.大米淘洗干净, 浸泡半小时后煮成熟饭.
2.整块牛肋条肉用冷水浸泡一小时左右去血水, 清洗干净, 切成3-4厘米见方的大块.
3.高压锅中倒入足量水, 加入牛肋条肉, 大火烧开, 撇掉浮沫, 加入葱姜,八角, 倒入适量料酒, 盖上锅盖, 上汽后转小火, 压30分钟, 焖至泄压.
4.白萝卜和土豆分别洗净, 去皮, 切成薄片. 杏鲍菇洗净后切片. 青菜洗净后, 切成段, 叶子和根部分开. 卷心菜洗净, 撕成片. 西红柿洗净, 去皮, 一半切小丁, 一半切大块. 豆腐切块.
5.炒锅中油热后, 放入葱花姜丝和蒜片炒香, 倒入西红柿丁, 加入生抽, 糖和1/2茶匙盐, 翻炒成糊状, 倒入撇掉油脂的牛肉汤(不够的加开水), 大火烧开.
6.加入白萝卜片, 土豆片, 杏鲍菇片, 豆腐和牛肉块, 盖上锅盖, 烧开后转小火炖煮15分钟.
7.打开锅盖, 加入西红柿块和青菜根, 继续煮5分钟.
8.加入青菜叶和卷心菜, 再根据口味调入剩下的盐和少许胡椒粉, 煮两分钟.
9.最后加入香菜和香油, 出锅.
10.取适量米饭, 拌饭吃.
