杂菇煲鸡汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

杂菇煲鸡汤是一道老少皆宜的家常汤点。它的味道十分鲜美，杂菇由多种菌菇组成，你可以根据自己个人的喜好加入各种菌菇，蘑菇，香菇，茶树菇等都可。菌菇特殊的鲜香口感与鸡的鲜美可口相融合，使这道汤变得极为的完美。

主料

秀珍菇 ：100g
香菇 ：50g
老母鸡 ：半只
杏鲍菇 ：50g

辅料

盐 ：适量
枸杞子 ：适量

具体步骤

1.食材准备

2.分别将食材洗干净，杏鲍菇切小块，秀珍菇手撕小块，香菇切花刀。鸡洗净，特别是内壁要清洗干净。斩件备用

3.将鸡块先焯一下，

4.用细网将汤中的浮渣去掉。

5.取一个砂锅，将鸡块放入，倒入适量的鸡汤，大火转小火，慢煮40分钟。（如果食材用量大，可以增加煮煲时间）

6.先放入杏菇及香菇，

7.汤开后，再放入秀珍菇，

8.锅开后，加点盐，

9.起锅前，加入温水泡好的枸杞子，就可以上桌了。

烹饪技巧

菇的品种可以根据自己的喜好改变，数量上也可以有所变化。蘑菇的草味比较重，如果不喜欢的话可以先用开水稍微烫一下，用砂锅熬煮更美味哦！菇类不要提前放，免得熬煮到最后没了味道。