自己做的潮汕湿炒牛河怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
牛肉 :200g
青菜 :50g
沙茶酱 :适量
盐 :适量
主料
河粉 :500g牛肉 :200g
青菜 :50g
辅料
芡粉 :适量沙茶酱 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.牛肉先腌好放一边,首先炒河粉,因为怕河粉容易炒碎所以翻炒的时候要小心,8分熟的时候放少许酱油
2.把炒好的河粉先起锅放盘里,平铺!
3.接着锅不用洗,继续炒菜(看个人喜欢,也可以放芥兰,把芥兰切碎,也是很好吃)放少许盐,生菜不要炒太熟,太熟会黄
4.菜炒好之后,平铺在河粉上面
5.炒牛肉的时候火要开到最大,(可以按个人口味放点炸熟的花生一起翻炒,更香)六分熟的时候倒进加入芡粉的水少许,使牛肉汁变得浓郁粘稠,起锅
6.淋在炒好的河粉上面,让牛肉汁渗透在生菜和河粉里,趁热吃,可以按个人口味再加点辣椒酱
牛肉要先用盐,生粉,沙茶酱少许腌半个小时以上!