懒人菜-蛋香紫豇豆怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

紫豇豆 ：350
鸡蛋 ：2个

辅料

料酒 ：适量
蒜头 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
蚝汁 ：适量

具体步骤

1.豇豆洗净。

2.切成段，另鸡蛋加少量的盐打散备用。

3.蒜头切碎，葱切细。

4.热油先把鸡蛋液摊成蛋饼盛出备用，另放少量的油炒香葱头和蒜头。

5.倒入豇豆大火翻炒。

6.先炒1分钟，然后倒入生抽，料酒，蚝汁，盐调成的汁及少量的水炒匀。

7.炒至水分渐少时加入摊熟的鸡蛋一起炒香。

8.炒至入味撒上葱花即可。

9.装盘上菜了

烹饪技巧

料汁先调成汁再淋入菜里更均匀。