回味无穷的玉米面豆沙包怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:2小时
酵母 :3
中筋面粉 :200
温水 :135
主料
玉米面 :80酵母 :3
中筋面粉 :200
温水 :135
辅料
豆沙馅 :适量具体步骤
1.酵母用温水化开,静置五分钟。
2.粉类搅拌一下,缓缓倒入酵母水,一边用筷子搅动成絮状。
3.和成光滑的面团。
4.盖上保鲜膜搁冰箱里一夜,发酵大了好多。
5.案板上撒干粉,面团揉一下成柱状,切割小剂子。
6.擀成中间厚边缘薄的包子皮,撒一些粉防粘。
7.包上豆沙馅。
8.蒸锅蒸屉上涂油或者放棉布,开火烧一下水然后关火,放入包子盖上盖二发30分钟。
9.大火煮开后中小火蒸十分钟,然后关火焖五分钟。
因为我发酵时间长,所以酵母没有放4g,水的量也相对减少了一点点,根据以外的经验面团要是太黏手早上会折腾死。不知道为什么莫名觉得玉米面就是和甜的搭配,这个根据自己。关火别急着开盖,中间也别好奇去看包子大了没有(我以前就是那样手贱作死??)