回味无穷的肉松面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

盐 ：3
细砂糖 ：30
酵母 ：3
黄油 ：25
高筋面粉 ：250
蛋液 ：45
牛奶 ：125

辅料

肉松 ：80
黑芝麻 ：适量
沙拉酱 ：60

具体步骤

1.将肉松和沙拉酱倒入碗中

2.搅拌均匀，备用

3.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40

4.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油

5.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段

6.待程序结束，发酵完毕

7.取出发酵好的面团揉匀排气

8.分割成12份

9.分别滚圆后松弛15分钟

10.取一个松弛好的面团擀成椭圆形

11.翻面后整理成长方形，并将长底边压薄

12.均匀的铺一层处理好的肉松，注意压薄的底边处留出空白

13.从上至下卷起，并捏紧封口

14.将面团沿纵向对半剖开，注意不要完全剖断，留一头相连接

15.将剖开的两半分别扭转

16.卷到一起，将结尾处捏紧

17.然后扭成团，并将两端在底部捏合到一起

18.按照如上方法将其他面团也都处理完毕

19.将面团摆放入烤盘中

20.放到温暖湿润处进行二次发酵

21.表面均匀的刷一层蛋液

22.撒适量黑芝麻做装饰

23.送入预热好的烤箱中下层，180度约25分钟

24.出炉后立即脱模，晾凉后密封保存即可

烹饪技巧

1.整形方法其实很简单，不会也没关系，切开后随便拧一拧再卷起来都可以；2.烘烤所需温度条件需要根据自家烤箱实际情况来做调整；