美味的蚝油杏鲍菇鸡片怎么做好吃又简单
菌菇类食物是否是你饭桌上的常客呢？其实食用菌菇类的好处有很多，比如被誉为“平菇王”的杏鲍菇，口感不仅又脆又嫩，而且还能起到抗癌降血脂、美容养颜等功效。但是光炒杏鲍菇又显得单调了一点，利用杏鲍菇吸油的特点，不妨试试蚝油杏鲍菇鸡片，味道非常非常不错。
主料
鸡脯肉 ：1小块红萝卜 ：1根
青蒜 ：2根
杏鲍菇 ：1根
辅料
油盐 ：适量蚝油 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1. 准备好原材料；
2.鸡脯肉片中加入盐、淀粉、生抽和适量料酒拌均匀腌制一下；
3. 烧热锅放入适量的油， 下入腌制好的鸡脯肉片翻炒；
4.翻炒变色后盛入碗中备用；
5. 干净锅，无须放油， 将杏鲍菇放入里面干煎；
6.煎得杏鲍菇微微发黄且出水后将它扒在锅中一边， 另一边放入红萝卜片， 再放入少许油煸炒红萝卜；
7.煸炒出红油后再将它们混合翻炒， 再放入炒过的鸡片；
8. 翻炒几下后加入适量的蚝油和盐；
9. 翻炒一分钟后加入青蒜翻炒变色后即可;
10.盛出装盘。
1.鸡脯肉切片后加入适量的盐等调味料提前腌制入味，再翻炒变色后盛出来备用。2.杏鲍菇无须用油干煎，煸炒水分，这样能让它先预成熟而且后面多吸收汤汁的味道。3.可以先将杏鲍菇盛出来，也可以如我一样放在一边，加入油煸炒红萝卜后再混合。
