十分诱人的莲藕排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

藕 ：2截
胡萝卜 ：3个
排骨 ：500

辅料

姜片 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.莲藕、胡萝卜洗净，削皮，切块备用；排骨用清水浸泡后，洗净备用；姜切片，备用。

2.锅里加清水、姜片、料酒、排骨烧开后，排骨捞出洗净，备用（冷水下锅，水开了就把排骨取出来）。

3.另取一个汤锅或者砂锅，锅里放入莲藕，排骨，姜片，料酒，清水大火烧开。期间要去掉锅里的浮沫，汤才会清亮，不油腻。

4.大火烧开后，放入胡萝卜，再次烧开后，煮10分钟，调入盐，再把锅移到外锅里面，焖30分钟，即可食用。

5.我用的是免火再煮锅，即熄了火，还可以继续煮。如果是砂锅或汤锅，需要炖2个小时左右。

烹饪技巧

蔬菜可以换成自己喜欢的。