准备时间:
2小时 烹饪时间:
30分钟主料
藕 :
300 糯米 :
50 辅料
红糖 :
适量桂花糖 :
适量 冰糖 :
适量 枸杞 :
适量 具体步骤
1.糯米洗净,泡三四个小时。
2.藕洗净,去掉皮。
3.把一头切掉两公分左右。
4.把糯米从藕的孔中塞入,要慢慢地用筷子尖往里面顺,可以往上浇点水,让米到流下去。
5.装好后,再把头封上,用牙签固定住。
6.锅中加水,最好能没过藕。加冰糖,糖,烧开后小米慢慢地炖。待汤汁收得只剩少许放入枸杞即可。
7.凉后取出,切成片。
8.浇上糖桂花。
烹饪技巧
最好买那种比较粗的藕,米容易装进去。