诱人藕烧排骨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:35分钟

谁都不想每天过一成不变的生活，总想试着改变，那就从饮食开始，这道诱人藕烧排骨，看着就让人跃跃欲试，味道更是让人难以忘记，生活就该像这道菜一样够味，带劲，有酒有肉有朋友，这才是真正的生活，现在就邀上三五好友，一起品尝这道诱人藕烧排骨吧。

主料

排骨 ：500
莲藕 ：500
鹌鹑蛋 ：200

辅料

酱油 ：15
盐 ：10
花椒 ：20
山楂干 ：15
八角 ：15
葱 ：10
蒜 ：15
油 ：15

具体步骤

锅子加凉水，加一小勺盐，放入鹌鹑蛋，大火煮至鹌鹑蛋成熟，捞出过凉水后剥皮待用。

莲藕洗净，去皮切成块。如果莲藕的孔里有泥沙，一定要冲洗干净。

重新起锅，锅里加凉水，放入排骨块，大火烧开再煮5分钟。用勺子将上面的浮沫捞净，排骨块捞出控净水。

重新起锅，锅里倒入橄榄油，再放入葱、蒜、花椒和八角，中小火炒香。

放入排骨块，翻炒均匀，再放入鹌鹑蛋，炒至排骨和鹌鹑蛋表面微焦。

倒入适量的老抽和生抽，老抽和生抽的比例1:2左右。老抽主要是调色，生抽调味。

倒入老抽和生抽之后，将排骨和鹌鹑蛋翻炒使之均匀上色，倒入适量的清水，水要超出排骨和鹌鹑蛋1-2个指节左右。

放入山楂干（山楂干用茶包袋装好），大火煮开，再放入莲藕块，盖上锅盖，再次打火烧开后转中小火炖30分钟左右，出锅前加盐调味即可。