好海沧的黑皮鸡枞杂蔬煲怎么做好吃又简单
好吃的黑皮鸡枞杂蔬煲是一道既健康又美味的菜品，它主要有黑皮鸡枞和蔬菜制作而成。黑皮鸡枞含有丰富的矿物质和微量元素，同时蛋白质能够满足人体营养的补充；蔬菜中富含维生素能够补充人体能量的流失，两者合二为一能够在最大限度上发挥他们的价值，这道菜适合小孩子吃。
主料
黑皮鸡枞 ：50清鸡汤 ：250ml
娃娃菜 ：50
宁夏菜心 ：120
辅料
盐 ：适量姜丝 ：3
油 ：适量
具体步骤
1.准备好食材。宁夏菜心茎杆粗，在清洗干净后，把菜心尾部与端部一分为二，端部粗茎部分纵切成四瓣， 再与绿叶分离，娃娃菜叶纵向剖开两半、黑皮鸡枞清洗干净泥砂，备用。
2.将清鸡汤倒入合适的砂锅中，大火煮开。
3.另用一锅大火烧锅煮水，水开后，下黑皮鸡枞焯水1分钟。
4.将步骤3焯水后的黑皮鸡枞捞起沥干水分后，放入步骤2煮开的清鸡汤中，改中小火继续煮2分钟。
5.在黑皮鸡枞捞起放入清鸡汤后，用同一锅水，先下菜心茎杆部分焯水1分钟，再加入少许花生油。
6.然后将娃娃菜、菜心尾部和绿叶部分下锅焯水。
7.当菜心的尾部及绿叶、娃娃菜焯水至软（断生，约1分钟），捞起沥干水分，再放入步骤4的砂锅中。
8.放入姜丝、盐调味，再次煮开后，即可出锅。
9.出锅，稍加整理，即成。
1、没有黑皮鸡枞，可用其它菌菇替代，如:海鲜菇、白玉菇等。2、菌菇类食材自身带有鲜味，不用放鸡精提鲜、半成品的清鸡汤已经带有咸味，用盐时，注意用量。
