特色美食咖喱堡怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:30分钟
盐 :1/4小勺
干酵母 :1/4小勺
蛋白 :20
咖喱粉 :1/4小勺
水 :42
细砂糖 :5
黄油 :5
洋葱 :25
猪肉馅 :50
咖喱块 :1/2小块
黑芝麻 :1/2小勺
玉米淀粉 :适量
玉米油 :1/2小勺
这道咖喱堡是一道有创意的美食,咖喱是来自于国外的一种特别的调料品,我特别喜欢吃用咖喱制作出来的美食,比如我最爱的有咖喱蟹、咖喱鸡饭、咖喱炒饭,咖喱浓汤……都特别的好吃喔,如果你和我是一样的,特别喜欢吃咖喱的东西,那你就喜欢这道美食。
主料
高筋面粉 :100盐 :1/4小勺
干酵母 :1/4小勺
蛋白 :20
咖喱粉 :1/4小勺
水 :42
细砂糖 :5
黄油 :5
辅料
黑胡椒粉 :1/8小勺洋葱 :25
猪肉馅 :50
咖喱块 :1/2小块
黑芝麻 :1/2小勺
玉米淀粉 :适量
玉米油 :1/2小勺
具体步骤
1.馅料:玉米油1/2小勺,洋葱25克,猪肉馅50克,咖喱块1/2小块,水1/2大勺,黑胡椒粉1/8小勺,
2.洋葱洗净切丁,
3.锅烧热,倒入玉米油,
4.加入洋葱,炒软炒香。
5.加入肉馅,炒至变色。
6.加入咖喱块和水,边煮边搅拌至汁水收干。
7.熄火,加入黑胡椒粉拌匀,
8.出锅,晾凉,备用。
9.面团:高筋粉100克,细砂糖5克,盐1/4小勺,咖喱粉1/4小勺,干酵母1/4小勺,蛋白20克,水42克,黄油5克
10.装饰:黑芝麻1/2小勺,玉米淀粉适量
11.将面团料除黄油外,倒入面包桶,
12.启动和面程序,
13.搅拌成均匀面团,加入黄油,
14.再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜。
15.放入大碗,进行基础发酵。
16.面团长至2倍大。
17.取出,分割成三等分,滚圆,松弛5分钟。
18.按扁,
19.包入适量馅料。
20.捏紧收口,按扁。
21.两面粘上黑芝麻,
22.裹满玉米淀粉,
23.放入烤盘中的模具里,进行最后发酵。
24.面团长至9分满,
25.表面洒少许淀粉,
26.盖上土司盒盖。
27.放入烤箱,中层,盒盖上压重物,上下火180度,烤约18-20分钟。
28.表面上色,出炉。
29.脱模晾凉。
1、面团整面粘裹玉米淀粉,烤模可以不用抹油。2、没有模具可以直接放在烤盘中烘烤。3、烘烤时间与火力需根据烤箱情况酌情调整。