佛跳墙怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

春笋 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
肉丝 ：适量
香菇 ：适量
胡萝卜 ：适量

辅料

葱 ：适量

具体步骤

1. 鹌鹑蛋煮好后放在一个小的锅里晃动，这样很容易把壳剥掉。把蛋壳剥除。

2. 把胡萝卜和春笋切片。

3. 热锅后倒入橄榄油。先放入胡萝卜煸炒，这样里面的胡萝卜素可以很好的被人体吸收。

4. 加入春笋继续煸炒。

5. 放入肉丝（用生粉和料酒事先腌制一会）。

6. 加入泡好的香菇

7. 加入少量鸡汤（或者骨头汤或者白开水都可以）。

8. 煮开后一会就可以放入鹌鹑蛋。

9. 放入适量的盐。最后是少量的鸡精(不放也可以）。撒上葱花就好了。