自制酸奶戚风怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：80
糖 ：80
酸奶 ：75

辅料

玉米油 ：40

具体步骤

1.鸡蛋黄和蛋白分开

2.放蛋清的容器不可有水和油

3.蛋黄加20克糖搅匀不需要打发

4.再放入酸奶搅匀

5.放入玉米油搅匀

6.蛋黄液中加入低筋面粉用面粉筛筛入

7.翻拌均匀

8.蛋清盆做入温水容易打发60克糖分三放入

9.打至提起打蛋器蛋白呈现倒三角

10.取一半打发的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀

11.在把翻拌好的面糊倒入蛋白盆中翻拌均匀

12.翻拌好的面糊倒入8寸模具中震两下把气泡震出烤箱160度预热10分钟考1小时

13.在中途20分钟左右看上色后加盖锡纸以免颜色过重

14.烤好后立即取出翻过来放凉这是我放凉后去取出的不错吧！

15.组织很细腻很软很好吃的！

烹饪技巧

无