准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
豌豆 :
200 辅料
水 :
适量白糖 :
适量 具体步骤
1.豌豆洗净泡发。
2.逐一去掉外皮。
3.锅里加入纯净水,将去皮的豌豆放入。
4.小火慢慢煮至豌豆软烂。
5.连汤带水一起过下筛子。
6.过好筛的豌豆泥加入白糖,放入炒锅中。
7.慢慢炒制。
8.炒到水分基本挥发完毕,呈现粘稠状,关火。
9.倒入容器中,晾凉以后切片。
烹饪技巧
1、尽量买去皮豌豆,剥皮的过程简直令人抓狂。2、建议用高压锅煮豆子,这样比较细腻。我做的这个还是比较粗糙。3、第一次尝试,多有不足,各位看官多多包涵。