美味的脆皮什锦披萨怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:10分钟
温水 :135
即溶酵母粉 :2
糖 :10
盐 :3
调和油 :15cc
甜椒 :适量
广味腊肠 :适量
香菇 :适量
番茄酱 :20
披萨草 :少许
马苏里拉奶酪 :适量
主料
高粉 :250温水 :135
即溶酵母粉 :2
糖 :10
盐 :3
调和油 :15cc
辅料
青椒 :适量甜椒 :适量
广味腊肠 :适量
香菇 :适量
番茄酱 :20
披萨草 :少许
马苏里拉奶酪 :适量
具体步骤
1. 高粉250G 温水135G 即溶酵母粉2G 糖10G 盐3G 调和油15cc,揉搓均匀,分成3小块发酵1小时后擀成三张薄面皮
2. 披萨盘刷上油,把擀好的面皮放入披萨盘整形后用叉子插孔
3. 刷20G番茄酱,洒少许披萨草,再撒适量马苏里拉奶酪,准备食材:青椒切丁(俺家这边这青椒叫“二斤条” )、甜椒切丝、广味腊肠切片、香菇切丁
4. 把5准备好的食材摆入披萨盘,再洒上适量的马苏里拉奶酪
5. 烤箱预热180度、上下管、中层、18—20分钟骤
1、擀皮的时候记得在案板上撒少许面粉,以免擀得太薄后粘在案板上拿的时候会破皮~2、冬天发酵是件很痛苦的事,俺这次用的是在被窝用电热毯发酵~3、俺用的是8寸的模具,这个方子刚好做了三个披萨~4、没有些量的配料都是可以按自己口味来搭配的哦~