高汤煨鲍鱼干怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟

主料

鲍鱼干 ：400

辅料

肉汤 ：1碗
鲍鱼汁 ：少许
生抽 ：少许

具体步骤

1.折腾人的鲍鱼干

2.鲍鱼干很多沙子，浸泡久一些。这是泡了24小时的状态。继续泡发吧！

3.烧开水倒进去烫鲍鱼，进砂锅煲九个小时。

4.煲好了。可是鮑鱼依然如故，只是汤汁变深色了。还是咬不动。把汤倒了，继续清洗沙子。

5.捞出砂锅清洗漂洗十遍之后，感觉没沙了。接下来准备蒸制一小时。

6.给鲍鱼切花刀。

7.熬一些肉汤来给鲍鱼增味提鲜。书上说要用老母鸡汤。没老母鸡用肉汤代替吧！

8.煨鲍鱼之前，烧水再汆一遍。

9.把肉汤倒鲍鱼里，让鲍鱼吸收精华，加少许鮑鱼汁和生抽。

10.高压锅隔水蒸一小时。