易做的双椒鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

挪威三文鱼头 ：800

辅料

野山椒 ：适量
绍酒 ：适量
葱姜蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
白糖 ：适量
剁椒 ：适量
蒸鱼豉油 ：适量

具体步骤

1.将挪威三文鱼头劈开两片剪去腮剪去牙，用绍酒、盐、胡椒粉腌渍5分钟

2. 将剁椒剁碎，野山椒切小圈分别装入小碗中加入葱末、姜末、蒜末拌匀

3.将鱼头平铺在盘中，两片分别淋上剁椒汁和野山椒汁

4.上锅旺火足气蒸8-10分钟取出撒葱丝、红椒丝，淋热油，浇入蒸鱼豉油即可食用。

烹饪技巧

1、如果买的三文鱼一次吃不完，可放在冰箱冷冻室内保存，食用前，把三文鱼拿出冷冻室，转移到冷藏室解冻，千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。2、制作三文鱼时，手和刀上会有腥味，用柠檬擦手和刀，可以彻底去除腥味。