自己做的排骨焖面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

排骨 ：300
湿面 ：120

辅料

食油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
香菇 ：100
洋葱 ：适量
豆瓣酱 ：1勺
蒜薹 ：60

具体步骤

1.准备好机压湿面。

2.香菇泡发，洗净，切扇形；蒜薹切小段；洋葱切小块备用。

3.准备好排骨，洗净、沥干水分备用。

4.排骨入锅，加入适量冷水，熬煮30分钟。

5.捞出部分排骨，淋上生抽，腌30分钟。

6.锅中油热，爆香姜片。

7.倒入排骨，炒匀。

8.加入香菇，炒匀；加入适量冷水，焖煮20分钟。

9.淋入老抽，炒至上色。

10.倒入蒜薹、洋葱，炒匀。

11.面条码放在排骨上，焖至汤干面熟。

12.加入郫县豆瓣酱。

13.翻炒均匀。

14.焖好的排骨面盛入碗中即可食用。

烹饪技巧

1、排骨用水煮好，捞起，汤汁不要倒掉，留着可以做汤。2、有条件，用手擀面条来焖排骨会更好吃。3、焖面所用调味料可随个人口味而定。