自己做的排骨面怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面条 ：400
排骨 ：600

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
姜丝 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
白菜段 ：适量
胡椒粒 ：适量

具体步骤

1.排骨剁小块，焯水后捞出洗干净。

2.炒锅放两勺油，炸香八角，胡椒粒和姜丝。

3.倒入排骨煸炒后倒入酱油上色。

4.加水，煮开后，小火煮40分钟。

5.大白菜洗干净，焯水。

6.过凉后，撕成小段。

7.40分钟，放入面条。我用的是手擀面。可以用其他任何面条

8.加适量盐。

9.放入白菜段。

10.煮熟，撒点葱丝即可。

烹饪技巧

白菜要事先焯水过凉撕成小段。但直接放不焯水也可以。

炖排骨是汤汁的量要掌握好，一次多加点，后面就不用加水了。