开胃的豆豉蛋炒饭怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆豉 ：1勺
米饭 ：1碗
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：少量
花椒粉 ：少量
米醋 ：少量

具体步骤

1.准备好葱碎，和豆豉

2.准备好一碗剩米饭

3.打一个鸡蛋，加一点水，米醋，可以使鸡蛋炒出来量更多而且口感更松软；并加入盐和花椒粉调味，顺一个方向搅匀

4.坐锅倒入少许油，小火，倒入鸡蛋液，

5.用筷子滑散，盛出备用

6.另起锅，倒入少许油，先放葱花炒香

7.加入一勺豆豉，炒香

8.倒入米饭翻炒，炒时加少许开水，并加少许盐，

9.最后倒入鸡蛋，翻炒均匀即可

10.香喷喷出锅。

烹饪技巧

1、在鸡蛋里，加一点水和米醋，可以使炒出来的鸡蛋量更多而且口感更松软；2、炒剩米饭时由于米饭较硬，炒时可以加少许开水。