自制黄咖喱鸡肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

泰国料理是以酸，辣，甜为代表的泰国风味。泰式料理做法，用料极其考究，用料主要以海鲜，水果，蔬菜为主，以泰式咖喱粉为辅料做出的黄咖喱鸡肉饭，充分融合了泰国料理中甜，辣的风味。自己在家中做，更是可以掌握好辣味的程度，可以让不吃辣的孩子们感受味蕾的冲击。

主料

大米 ：300
土豆 ：1个
胡萝卜 ：1个
鸡胸脯 ：1个
紫甘蓝 ：70
西兰花 ：70

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
洋葱碎 ：适量
淀粉 ：适量
泰式咖喱粉 ：适量

具体步骤

胡萝卜、西兰花的梗去皮切丁，西兰花过水焯一下

土豆去皮洗净切丁，紫甘蓝洗净切丁

鸡胸脯洗净切丁，少抓一点淀粉

热油锅爆香洋葱碎，滑入鸡胸脯肉翻炒

加入胡萝卜土豆、新兰花和紫甘蓝翻炒

加入适量的凉开水大火烧开，小火炖熟

加入黄咖喱粉炖2分钟，加入盐调味勾薄芡大火收汁

大米淘洗干净入电饭锅蒸熟，装入碗中，扣在盘子里

浇上咖喱鸡肉菜，OK！

烹饪技巧

1、咖喱肉饭，其中的蔬菜随自己喜好搭配。2、鸡肉少抓一点淀粉，肉质嫩滑。