营养丰富的糖醋排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

小排骨 ：500

辅料

料酒 ：2勺
白糖 ：2勺
白芝麻 ：1勺
生抽 ：2勺
老抽 ：1勺
姜 ：8片
花椒 ：20粒
冰糖 ：10颗

具体步骤

1.姜切片，排骨冷水焯水。放入姜片，煮沸。

2.关火 再捞出。

3.热锅放一点点油，倒入花椒小火炒香 ， 再加入白糖继续小火炒糖色至糖变褐色。

4.倒入煮过的排骨翻炒至排骨上色。

5.倒入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、2勺香醋翻炒均匀 ， 倒入1碗热水小火焖煮10分钟。

6.待汤汁快干加入少许盐调味，大火收汁，过程中加入少许冰糖。

7.最后沿锅边倒入少许醋炒匀 ，?再在排骨上撒上少许芝麻，一碗酸甜可口的糖醋排骨就做好了。

烹饪技巧

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