香脆的油炸鱼块怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

首先，把鱼洗干净，最好温水两遍，拿出其中一条，放在案板上，拿出刀，做好预备工作。

先从鱼的头部以下开始切，竖着切，像这样，宽度3寸左右。分成几段，然后把成块的放倒，横着从中间切开。这就是最小单位了。

全部切好，放在盆里，撒上适量的盐，味精，腌制一会，尽量让它把盐渗进肉内。

把鸡蛋打开两个，放在另一个盆里，放些面粉，再放入适量的水，搅拌成白面糊糊。

油烧热，把鱼块放在面粉盆里，尽量让它都裹上面粉，油开了，可以一块一块放进去，适量，根据油的多少。开始炸了，

尽量不要不停的用筷子翻动它，鱼块很容易碎的，让它继续炸，等到变硬了，可以轻轻的翻动，继续。

颜色加重，变成黄色了，可以捞出来。很不错的，可以尝尝。