冷冻的炸鸡块直接油炸吗 飘香香 专业问答 9.57K 大中小设置文字大小 冷冻的炸鸡块需要解冻之后再油炸。直接炸容易造成油溅的现象,且这样容易造成鸡块炸不透,出现外焦里嫩的情况。另外,炸鸡块淀粉和面粉可以按照比例7:3来,这样炸出来的鸡块外皮口感会膨松酥脆。还得注意掌握好火候,刚开始可以大火,待鸡块微黄时,调整成中小火即可。 TAG标签:冷冻 油炸 炸鸡块 #