食上瘾花蛤炒酸菜怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:10分钟

中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，高蛋白低脂，肉质鲜美，老少咸宜，烹饪简单。今天教大家做一道令人越吃越想吃的花蛤炒酸菜。酸菜要去买经自然发酵成熟的，而不是用醋泡出来的那种。自然发酵过的酸菜富含氨基酸，由于含有乳酸菌而有特别的酸香味，和花蛤搭配起来，酸香味醇、清淡爽口，令人回味无穷。

主料

花蛤 ：500
酸菜 ：250

辅料

姜、葱、蒜 ：适量
红尖椒 ：适量
盐、油、糖、酱油 ：适量

具体步骤

1、将买回来的花蛤清水养2小时吐沙。

2、酸菜洗净切碎一点，备用。

3、花蛤过沸水，开口即可。

4、锅里放适量油爆香配料后加入花甲翻炒，放入盐、酱油调味。

5、加入切好的酸菜，继续翻炒几下，加淀粉水勾芡调味即可出锅