准备时间:
50分钟 烹饪时间:
30分钟主料
牛肉片 :
250 洋葱 :
半颗 土豆 :
1个 辅料
盐 :
适量孜然粒 :
适量干辣椒 :
3个 具体步骤
1. 材料准备,后面香菜和胡萝卜摆盘用的,可以不要,自己吃也要吃的赏心悦目,哈哈,如果实在怕炒老就用泡土豆片的淀粉抓下牛肉,泡一会土豆片下面就会有淀粉沉淀。
2. 锅中少许油,爆辣椒
3. 下入洋葱翻炒
4. 洋葱开始变黄下入土豆片翻炒
5. 土豆变黄下入牛肉片炒散开
6. 变色倒入孜然粒翻炒均匀,再加入适量盐,最后翻炒不到一分钟就可出锅,拿不准的中间可以尝一下肉的质地。
烹饪技巧
牛肉不需要用淀粉抓,想吃咬劲实足又不过于老的肉片那么炒肉就一定要快速。