家常私房脆排条怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

大排 ：5片

辅料

面粉 ：3勺
玉米淀粉 ：2勺
盐 ：2
生抽 ：1小勺
白糖 ：少许
小苏打 ：2
黄酒 ：1小勺

具体步骤

1. 大排切成条状。

2. 先用小苏打腌制15分钟，再用清水冲洗控干水。（小苏打可以让肉变嫩）

3. 接下来把生抽，盐，黄酒，白糖拌入排条中翻拌均匀腌制30分钟。

4. 调制粉浆，把面粉及淀粉加入水拌成浓浆待用。

5. 锅里放油加热，把排条放粉浆里裏上一层放油锅里炸，等表面上淡黄色即可捞出。

6. 装盆即可。，撒上椒盐或蕃茄沙司都可以，看个人喜好。

烹饪技巧

油炸食物都说少吃为好，因此用粉浆包裏肉条，不仅美味而且健康许多。