拯救夏天的胃口：照烧鸡腿饭怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：2个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
鸡腿腌料：生抽 ：1大匙
料酒 ：1大匙
盐 ：1茶匙
照烧酱汁：生抽 ：1大匙
老抽 ：1大勺
糖 ：1大匙
红酒 ：半杯
鸡精 ：1茶匙
蚝油 ：适量
蜂蜜 ：2大勺

具体步骤

1. 制作鸡腿腌料：生抽1大匙、料酒1大匙、盐1茶匙；制作照烧酱汁：生抽1大匙、老抽1大勺、糖1大匙、红酒半杯、鸡精1茶匙，蚝油，蜂蜜2大勺

2. 鸡腿洗净，去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)

3. 用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)

4. 用鸡腿腌料腌30分钟

5. 锅倒油可以少许放多一点,爆香葱段,姜片,蒜片

6. 鸡皮朝下放入腌好的鸡腿，中小火煎到金黄色

7. 翻面再煎另一面,剔除残杂.倒去多余的油

8. 加入酱汁(除蜂蜜以外的所有材料混合)小火煮2分钟，取出鸡肉，在酱汁中加入蜂蜜，小火煮到粘稠后关火。

9. 淋于切好的鸡腿块上，皮脆肉嫩，用照烧汁拌饭，拯救夏天的胃口吧！

烹饪技巧

1、去骨，挑断脚筋(不然下锅一受热会卷起来)　　2、用牙签在鸡腿上戳扎孔(便于入味)　　3、锅倒油可以少许放多一点,先爆香葱段,姜片,蒜片再把鸡皮朝下煎熟　　4、加入所有酱汁(除蜂蜜以外)小火煮2分钟，取出鸡肉,煮的时间过长鸡肉口感会　　偏紧不够鲜嫩咯！