质嫩爽口的照烧鸡腿饭怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
胡萝卜 :100
鸡腿 :500
油 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
主料
芦笋 :200胡萝卜 :100
鸡腿 :500
辅料
老抽 :适量油 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
生抽 :适量
姜 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.首先把鸡腿洗净,剔除骨头,用牙签在鸡皮上扎些小孔
2.把鸡肉放水里泡十五分钟,去血水
3.控干水份,放入椒盐,黑胡椒,料酒抓匀,腌制1一2小时
4.鸡腿骨焯水,放一块姜和葱,熬半小时,取半碗汤备用
5.剩下的汤可以加个西红柿,煮成汤配饭。
6.鸡汤里加入生抽,老抽,白糖,调成酱汁
7.不粘锅里放入腌好的鸡肉,皮朝下,小火慢煎
8.煎至两面金黄
9.另起油锅放入姜丝爆香
10.放入鸡肉,倒入酱汁,小火焖煮
11.煮至留少许汤汁,如图
12.另起锅,放少许油,放入芦笋和胡萝卜炒至变色,放少许盐
13.炒至变色既可,这样芦笋才爽脆
14.把鸡肉切小块,加一碗米饭就好了。
蔬菜可根据自己喜好更改,鸡肉腌制时间长点更入味。