可可蔓越莓冰激凌的做法 蛋清咖啡可可蔓越莓冰激凌 可可蔓越莓冰激凌怎么做

“方子的原型是别人的，后自己改了一下。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

可可蔓越莓冰激凌的做法步骤

• 1、蛋白加糖，用电动打蛋器把糖打开

• 2、淡奶油隔冰打发，不用全发

• 3、蛋白筛入可可粉与咖啡粉翻匀

• 4、加入奶油中翻匀，滴入香草精

• 5、放入腌制1小时的朗姆酒浸蔓越莓拌匀

• 6、装盒可简单震几下

• 7、冷冻5小时，其间可以翻拌数次，我翻了3、4次

• 8、装盘，可以吃了。

小窍门

与加蛋黄的相比这个口感更松发、细腻，但冷冻时间更长。