滑炒虾球怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

辅料

豌豆 ：
大葱 ：克
姜 ：克
植物油 ：
盐 ：克
味精 ：克
鸡蛋清 ：
淀粉(豌豆) ：克

具体步骤

1. 中虾去头、皮、尾，由脊部片口挑去沙线，用盐、味精、料酒抓匀，加蛋清及水淀粉上浆备用；

2. 炒勺烧热加植物油，温油中将虾仁划出；

3. 白果、花菇和青豌豆用开水焯出；

4. 勺中留底油，加葱段、姜末烹出香味，放配料煸炒，加高汤30克和调料调味，加入虾仁，淋明油颠翻出勺。