咸咸的诱惑~味增香葱卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

高粉 ：300
酵母 ：3
鸡蛋 ：20
味增 ：30
盐 ：1
水 ：140
黄油 ：18
糖 ：12

辅料

香葱 ：一小把
黑胡椒碎 ：一小撮
橄榄油 ：适量

具体步骤

1. 按照一般的流程制作面团。味增要和其他材料一起加进去。揉出筋膜再加黄油，继续揉到出薄膜。

2. 一次发酵，冰箱冷藏12小时，拿出静止30分钟后就好了。

3. 排气，滚圆，静止20分钟，擀成长方形的片。

4. 涂抹香葱油，卷成卷。卷的时候稍微松一点。这样2次发酵时候，不至于挤的变形。

5. 分割成6个面团。在每个中间切 一刀，大概切断3/4或者4/5的样子。只连一点就好。对半分开，2次发酵40分钟。

6. 表面可以刷蛋液，也可以啥都不刷。因为是低成分面团，200度烤15-18分钟，都不会上色很深~

7.