美味滑溜鸡丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

有的菜名很华丽，但是让人摸不着头脑；而有的菜名就比较朴实，然而让人没有兴趣；最好的就是写实又吸引人的菜名，比如这道美味滑溜鸡丝，既道出了它的滑溜口感，又表明了它的食材，这道菜确实菜如其名，每一口都爽滑细嫩，将鸡肉的营养与美味发挥到极致。

主料

鸡胸肉 ：200
笋 ：120
蒜苔 ：100

辅料

油 ：50
盐 ：10
味精 ：5
料酒 ：10
鸡蛋清 ：10
葱 ：10
姜 ：10
蒜 ：10
白糖 ：5
香油 ：10

具体步骤

笋洗好备用

鸡胸肉切丝，笋切丝，蒜苔切段

先把鸡丝放碗用料酒，少许盐抓拌均匀，再放入少许蛋清和调水生粉轻轻抓均匀！锅多点油把鸡丝倒入锅中用筷子滑开

.在锅里快速滑开

鸡丝发白时立即取出控干油

另起锅，放一点油，放葱姜丝，蒜片爆香，放笋丝，鸡丝，料酒

蒜苔，盐和少许糖，味精，少许鸡汤

.翻炒勾芡，最后淋点香油

装盘