好吃的咸鸡火锅的做法怎么做好吃又简单
鸡肉我们常吃。那么咸鸡火锅不知道你们吃过没有。咸鸡和普通鸡肉最大的区别就是它的口感和肉质比较有嚼劲，味道更劲道。虽然是咸鸡但是经过长时间的焖煮，它的味道已经减为清淡，再加入莴笋的香味，炖出来的汤非常美味。不用其他菜，都可以配上两碗饭。
主料
咸草鸡 ：半只莴笋 ：适量
薄百叶 ：适量
辅料
葱 ：适量姜 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
胡椒粉 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
1.将鸡剁成小块，加料酒焯水。
2.焯好水后，冲洗干净，沥干，起油锅，将鸡入锅煸炒一下。
3.等鸡煸出香味后，放入葱段和姜片，加足量的开水，大火煮开后，小火慢炖1小时。
4.将百叶洗净后，打成百叶结。
5.将百叶结入开水锅焯一下水，去除豆腥味。
6.莴笋去皮，切滚刀块。
7.一个小时后，等汤变的浓白时，将百叶结和莴笋倒进去，煮10分钟，加少许鸡精和胡椒粉调味。
8.转入小锅仔中，点上酒精炉就可以直接上桌了。
