我的蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

蛋糕卷，是一种甜品糕点。主要材料有面粉，鸡蛋，奶油，牛奶等。蛋糕卷质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。适当配上几颗提子，细腻的口感带着一点提子香味，再卷上香甜的奶油，更会是让人回味无穷。

主料

低筋面粉 ：100g
水 ：30g
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：30ml
白糖 ：50g

具体步骤

1.蛋白蛋黄分离，置于两个容器中；

2.蛋黄加清水，油，低筋面粉翻拌均匀；

3.蛋白加白糖打发，出现大泡了；

4.打发至出现小尖角；

5.放入一般蛋白，翻拌均匀；

6.放入剩下的一半，翻拌均匀；

7.烤盘铺油纸。倒入蛋糊；

8.烤箱烤熟，插入牙签，无粘连；

9.取出倒扣，撕去油纸；

10.卷起来定型；

11.揭去油纸；

12.切段食用。

烹饪技巧

蛋白蛋黄分离干净。

盛蛋白的容器确保无油无水。

根据烤箱温度调节时间。