美味茄子蒸鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒸蛋大家经常吃，可是用茄子和鸡蛋蒸出来的茄子蒸鸡蛋定会是怎样的味道?茄子已经吸收两蛋的香味，因为鸡蛋的包裹水分没有流失，茄子经过蒸煮软软的，鸡蛋也吸收了茄子的香味没有了腥味，再配上葱花，因为茄子的加入鸡蛋也变得更加软滑。

主料

茄子 ：1个
鸡蛋 ：1个

辅料

姜 ：20
葱 ：2根
酱油 ：10
油 ：10
食盐 ：10

具体步骤

先把茄子切好，放进锅里蒸（想快点熟就切小块点）

把酱料调好，我是姜葱蒜都放了（可以根据自己的喜好放，不过姜是必放的，因为茄子是寒性的）把鸡蛋打散，先放一边

待茄子的皮变色了就可以把事先调好的酱料倒进去了，然后盖锅盖

先把汁倒出来，再把鸡蛋均匀倒在茄子上（那些汁可以拿来拌饭吃的哦，别浪费了）

煮大概5分钟，等鸡蛋熟了，就可以出锅了哦

烹饪技巧

蒸蛋时加点水。