大盘鸡(家庭版)怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
面条 :200g
土豆 :1个
豆瓣酱 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
红辣椒 :适量
桂皮 :适量
酱油 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
八角 :适量
姜 :适量
主料
鸡肉 :500g面条 :200g
土豆 :1个
辅料
尖椒 :适量豆瓣酱 :适量
料酒 :适量
油 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
红辣椒 :适量
桂皮 :适量
酱油 :适量
蒜 :适量
花椒 :适量
葱 :适量
八角 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鸡肉切小块加葱姜焯水
2.热油下花椒粒炸香捞出不要
3.下鸡肉炒出水分
4.准备调料,葱姜蒜、八角、桂皮、辣椒
5.加豆瓣酱炒出红油
6.加糖炒上色
7.加4中的调料炒香,加酱油
8.加料酒炒
9.加盐炒
10.加水慢炖半个小时,加入土豆块
11.炖至水不多的时候加入尖椒,稍炒即可,留些汤汁更好吃
12.煮好的裤带面垫到盘子底下
13.把鸡肉倒至面上,开吃吧
留些汤汁拌面吃更美味