#记忆#葡萄奶酥怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：195
黄油 ：80
葡萄干 ：80
细砂糖 ：70
奶粉 ：12

辅料

蛋黄 ：4个

具体步骤

1.准备食材。黄油软化备用。

2.黄油软化后，加入细砂糖和奶粉。

3.用电动打蛋器搅打均匀，直到黄油颜色变浅。

4.然后加入3个蛋黄。留一个蛋黄用于后期饼坯表面抹蛋黄液！

5.继续用打蛋器搅拌，至黄油呈蓬松状态。

6.筛入低筋粉，加入葡萄干。

7.揉成面团。

8.将面团装入保鲜袋里，然后擀成0.8厘米厚的薄片。

9.剪开保鲜膜，露出面片，然后用刀切分成小块，大约4X5cm大小。

10.用刮刀将饼干片移到烤盘上。

11.间隔一定的距离，排好，抹上一层蛋黄液。

12.烤箱上下火180度预热两分钟后，将饼干放置中层，烤20分钟。最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出。

烹饪技巧

1、面团装入保鲜膜后在擀开来比较方便，擀好后，剪开保鲜膜就行。2、用刮刀转移饼干坯比较方便，不容易弄断。3、烘烤的最后几分钟注意观察，以免烤焦，可以根据实际判断，提前或延后几分钟取出。