炸猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

炸猪肝是一道美味的下酒佳肴。经过油高温烹制猪肝被炸得外表金黄可人，内部软滑香嫩，实在美味，除了好吃炸猪肝还具有很好的养生功效，可以补血明目，充分补充人体所需维生素和微量元素，炸猪肝是一道不可错过的美食。

主料

鸡蛋 ：2个
面粉 ：50g
猪肝 ：250g

辅料

油 ：适量
花椒粉 ：4g
料酒 ：10ml
盐 ：适量
糖 ：1g

具体步骤

1.准备好所有的食材。

2.猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。

3.面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。

4.搅拌均匀后，在加入适量的清水。

5.继续搅打均匀成为面糊备用。

6.把猪肝放入面湖中裹满面糊。

7.锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。

8.炸制微黄捞出沥油。

9.然后再次复炸一遍。

10.直到金黄捞出沥油即好。

烹饪技巧

这个炸猪肝最主要的调味料就是花椒粉，面糊中加入花椒粉炸出的猪肝会非常的香而且可以除去猪肝的腥味。炸制的时候要用中小火，不可大火，火大了表面容易糊而里面还没熟。