准备时间:
20分钟 烹饪时间:
30分钟主料
排骨 :
500 辅料
油 :
适量料酒 :
适量老抽 :
适量 绵白糖 :
适量盐 :
适量香醋 :
适量葱花 :
适量白芝麻 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1.排骨洗净
2.凉水下锅焯至没有血水
3.捞出控下水
4.锅里放水,煮30分钟
5.捞出控干水份,放一勺料酒,两勺酱油,一勺老抽,两勺香醋,腌一会
6.平底锅放少许油
7.下排骨煎
8.煎至金黄
9.把排骨倒入炒锅,把腌排骨的水倒入锅里
10.放三勺白糖
11.半碗煮排骨的肉汤
12.半茶匙的盐,小火炖10分钟
13.汤汁收干,放一勺香醋,出锅
14.装盘撒上芝麻,葱就可以了
烹饪技巧
无