质嫩的桃酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

食用油 ：75
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：130
白糖 ：70

辅料

泡打粉 ：1/4T
核桃 ：适量
盐 ：1/4T
小苏打 ：1/4T

具体步骤

1.原料备用。

2.烤箱预热后，先将一半的低筋面粉(65G)以上。下火180度，烤15分钟左右。

3.放凉备用。

4..糖粉，低筋面粉（包括做法1的低筋面粉）、小苏打粉及泡打粉。

5.一起过筛。

6.分别加入盐及食用油，用双手搓成均匀的松散状。

7.加入全蛋用手抓成均匀的面团。

8.将面团放在保鲜膜内，放在室温下松弛30分钟左右。

9..取面团25G，用手揉成圆球状后，直接放在烤盘上。

10.用手轻轻按的面团表面。

11.再放上一小块核桃仁。

12.烤箱预热后，180度，上下火烤20分钟左右。

13.熄火后焖10分钟即可。

烹饪技巧

熄火后焖10分钟，桃酥会更酥脆。