香酥可口的宫廷桃酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：100

辅料

鸡蛋 ：10
白砂糖 ：40
油 ：适量
植物油 ：55
泡打粉 ：1/4
小苏打 ：1/8

具体步骤

1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2.搅打均匀。

3.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。

4.把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。

5.取一小块面团，搓成小圆球。

6.将小圆球压扁，放入烤盘。

7.在表面刷一层鸡蛋液。

8.全部刷好蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。烘焙：中层，180度，约15分钟。

9.成品。

烹饪技巧

这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的果仁，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放果仁。烤焙的时间和温度需要根据烤箱的实际情况酌情调整，另外，如果你做的桃酥个头比较大，也需要多烤一会儿。