自制葱香饼干怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：300
牛奶 ：90

辅料

全蛋液 ：50
香葱 ：15
酵母 ：3
猪油 ：50
玉米油 ：20
盐 ：4

具体步骤

1.香葱切碎，尽量切得碎一些。

2.将200克低筋面粉、50克全蛋液、90克牛奶、20克玉米油、3克酵母放一起，揉成水油面团。

3.包上保鲜膜发酵至原来的两倍大小。

4.将香葱、盐、猪油和100克低筋面粉揉成油面团。

5.发酵好的水油面团擀成薄片，将油面团也擀成薄片叠放一起。

6.两边向中间叠起，然后像叠被子一样叠放好，盖上保鲜膜松弛十几分钟。

7.将面擀开，然后再像叠被子的方式叠放好，再松弛十几分钟。

8.擀成2毫米左右厚度的薄片。

9.用叉子扎小孔。

10.切成小块。

11.放入铺好油纸烤盘里。

12.放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，16分钟左右即可。

13.成品图。

烹饪技巧

切好片后松弛十几分钟烤出来效果更好；擀成薄片的时候盖上保鲜膜擀比较好操作，这样防粘和防止擀的时候分层。