家常发面椒盐饼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

面食在全世界都是常见的一道主食，为人们日常生活提供了大量的能量，做法也是丰富繁杂，花样非常多，可以做面条，烤面包，做饼干，蒸馒头，今天这款发面椒盐饼，烙过之后金黄色的表面，略带一点儿焦味，外酥里嫩。当早餐搭配榨菜和粥是非常合适的！

主料

面 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
酵母 ：1
花椒粉 ：适量

具体步骤

1.面，酵母，水混合揉成面团，密封饧发

2.面团饧发两倍大后拿出揉面

3.搓条

4.分成两份剂子

5.将剂子改成圆形面饼

6.面板撒生面

7.将面剂擀成长方薄片，涂抹油酥（油，盐，花椒粉，面粉熬成）

8.从一端叠起，如图

9.最后收成长方块，但这样的并不好看

10.将两端按扁，擀薄后包起

11.包成正方形，这样就好看多了，没有露口

12.上面的是未包口的，下面的是包口的，好坏立现

13.热锅热油，烙饼

14.两面焦黄后即可出锅

15.外脆里嫩的感觉出来了

烹饪技巧

面团要饧发两倍大，之后要揉匀排气，面片要擀的均匀够薄，最后按扁时不要太用力，轻轻的按扁，这样饼内的层次不至于被压死！