自制小小核桃酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

核桃肉 ：60
色拉油 ：110
低筋面粉 ：210
细砂糖 ：100

辅料

泡打粉 ：4
苏打粉 ：2
柠檬汁 ：少许

具体步骤

1.核桃放入料理机中打碎

2.这是已经打好的核桃碎

3.在碗中敲一只鸡蛋，滴入少许柠檬汁，搅打均匀

4.料理盆中放入色拉油和细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀

5.倒入2/3的蛋液

6.搅拌均匀

7.倒入加州核桃碎，充分搅拌均匀

8.筛入低粉、泡打粉、苏打粉

9.揉成面团

10.将大面团分成30g左右一只的数个小面团

11.烤盘铺油纸，将面团逐个压扁成圆形

12.在面饼的表面逐个刷上蛋液

13.依次做好全部

14.烤箱预热好，中层，上下火，170度，18分钟，烤好后移至冷却架彻底凉透即可享用

15.我家小丫头还木有完全凉透就开始吃起来啦···

烹饪技巧

柠檬汁可以有效的去除蛋液的腥味核桃不要打得太碎，粗粗的有点颗粒感最好，这样吃得时候还能嚼到核桃粒每一步都要彻底搅拌均匀再进行下一步温度和时间根据各自烤箱的脾性自行调整