美味的爱心蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蛋糕粉 ：90
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：15ml
牛奶 ：70ml
糖 ：80

具体步骤

1.蛋白和蛋黄分开，先把蛋黄打散，加入20g糖拌匀，再加15ml油拌匀

2.加入牛奶拌匀

3.筛入蛋糕粉

4.把蛋糕粉拌匀

5.蛋白打至鱼眼泡和泡沫状时各加入20g糖继续打交

6.蛋白打至出现纹理加入剩下的20g糖继续打发

7.蛋白打至提起打蛋器出现小的直尖角即可

8.蛋白分三次加到蛋黄液里拌匀

9.把拌好的蛋糕液倒进心形模具里抹平，轻震两下，再放进提前预热的烤箱中层，150度烤50分钟

10.把烤好的蛋糕拿出来震两下再倒扣

11.三十分钟后脱模即可

烹饪技巧

打发蛋白的容器要无水无油